 |
Punjene zelene paprike
Sastojci:
- 400 g svinjskog ili telećeg mesa
- 1 kesica "Vitaminov"-og dodatka za sarmu i punjenu
papriku
- 1 jaje
- 40 g prezle
- 4 zelene paprike
- 100 g šampinjona
- 1 manja veza vlašca
- 1 manja glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- malo peršunovog lista
- VITAMINOV univerzalni dodatak jelima "HORGOŠKI ZAČIN"
- senf
- majoran
- ulje
- so
- biber
Oprati povrće, očistiti šampinjone i iseći
ih na male komade. Vlašcu odstraniti koren i krajeve, pa sitno
iseckati. Oljuštiti crni i beli luk, crni luk sitno iseckati,
a beli luk izgnječiti, peršunov list takođe iseckati. Zagrejati
ulje, propržiti luk, dodati gljive i vlašac, pa pržiti, dok
tečnost ne ispari. Posoliti, pobiberiti, skinuti sa vatre
i ostaviti da se ohladi. Paprikama odrezati gornji deo, očistiti
od semena i kuvati 1 minut u ključaloj vodi zajedno sa odrezanim
poklopcem. Izvaditi paprike, preliti ih hladnom vodom i ocediti
na kuhinjskoj krpi. Mleveno meso izmešati sa smesom gljiva
i luka, dodati peršun, jaje i prezlu, začiniti senfom, belim
lukom, majoranom, VITAMINOVIM univerzalnim dodatkom
za jela "HORGOŠKI ZAČIN" i biberom, dobro zamesiti, pa ostaviti
10 minuta da odstoji. U međuvremenu pripremiti VITAMINOV
dodatak za sarmu i punjenu papriku po recepturi koja se nalazi
na poleđini kesice. Napuniti paprike i sa otvorima nagore
poređati jedne pored druge u vatrostalnu činiju, pa preliti
pripremljenim VITAMINOVIM sosom. Paprikama vratiti
poklopce. Prekriti vatrostalnu činiju i peći paprike u rerni
30 minuta na srednjoj temperaturi. Kao prilog može se služiti
bareni pirinač.
|
